F&B Manager (m/w/d) F&B-Manager - gehobene Privathotellerie (m/w/d)
Scholz Interim sucht: F&B Manager (m/w/d) F&B-Manager - gehobene Privathotellerie (m/w/d) in Cottbus. Die Stelle ist als Vollzeit ausgeschrieben. veröffentlicht am 07.10.2026.
- Arbeitgeber
- Scholz Interim
- Ort
- Cottbus
- Beschäftigungsart
- Vollzeit
- Veröffentlicht
- 07.10.2026
Aufgaben und Anforderungen: F&B Manager (m/w/d) F&B-Manager - gehobene Privathotellerie (m/w/d) bei Scholz Interim
- Leitung und Weiterentwicklung des gesamten F&B-Bereiches eines gehobenen Wellnesshotels
- Verantwortung für mehrere gastronomische Outlets – von anspruchsvoller Hotelgastronomie über Gourmet-Restaurant, Bistro und Bar bis hin zur saisonalen Außengastronomie
- Führung, Motivation und Entwicklung eines rund 30-köpfigen F&B- und Küchenteams
- Strukturierung der Abläufe im Tages- und Abendgeschäft
- Sicherstellung hoher Service-, Qualitäts- und Gastgeberstandards
- Dienstplanung, Tagesbriefings, Mitarbeitereinteilung und Schulung der Mitarbeitenden
- enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Hotelleitung und Inhaberschaft
- Mitwirkung bei Angebotsgestaltung, Kalkulation, Wareneinsatz und Controlling
- Verantwortung für Bestellwesen, Inventuren, Rechnungskontrolle und Equipment
- organisatorische Begleitung gelegentlicher Veranstaltungen und Bankette
- Weiterentwicklung einer serviceorientierten, klar geführten und zugleich herzlichen Teamkultur
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Für ein privat geführtes Wellnesshotel in der Lausitz im Großraum Cottbus suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit für die Leitung und Weiterentwicklung des gesamten F&B-Bereiches.
Das Haus steht für Ruhe, Erholung, persönliche Gastlichkeit und eine hochwertige, sehr individuelle Hotellerie. Mit rund 60 Zimmern, einem großzügigen Spa- und Wellnessangebot sowie mehreren gastronomischen Outlets verbindet es gehobene Privathotellerie mit einem besonderen Rückzugsort-Charakter.
Die Gastronomie ist ein zentraler Bestandteil des Hauses. Sie reicht von anspruchsvoller Hotelgastronomie über ein Gourmet-Restaurant bis hin zu Bistro, Bar und saisonaler Außengastronomie. Perspektivisch befindet sich das Haus in einer weiteren Entwicklungsphase mit einer geplanten Erweiterung auf rund 85 Zimmer.
Profil
- Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise in der Privathotellerie
- Führungserfahrung im F&B-Bereich, in der Restaurantleitung oder in einer vergleichbaren gastronomischen Leitungsfunktion
- Verständnis für anspruchsvolle Hotelgastronomie und die Zusammenarbeit mit einer ambitionierten Küche
- Freude an Gastgeberrolle, Servicequalität und persönlicher Präsenz gegenüber Gästen und Team
- Strukturierte, organisierte und verlässliche Arbeitsweise
- Sicherer Umgang mit Dienstplanung, Abläufen, Standards, Wareneinsatz und wirtschaftlichen Kennzahlen
- Führungsstärke, Teamorientierung und die Fähigkeit, Mitarbeitende klar, fair und motivierend zu begleiten
- Unternehmerisches Denken, Verantwortungsbewusstsein und ein gutes Gespür für Qualität und Wirtschaftlichkeit
- Bereitschaft, den Lebensmittelpunkt langfristig in der Lausitz aufzubauen
Wir bieten
- eine verantwortungsvolle F&B-Führungsposition in einem privat geführten Wellnesshotel mit besonderem Charakter
- ein loyales, eingespieltes F&B- und Küchenteam
- kurze Entscheidungswege und eine enge Zusammenarbeit mit Hotelleitung und Inhaberschaft
- echten Gestaltungsspielraum bei der Weiterentwicklung von Struktur, Qualität und Teamkultur
- ein hochwertiges Hotelumfeld mit Ruhe, Natur und starkem Wellnessprofil
- eine langfristige Perspektive in einem Haus, das sich in den kommenden Jahren weiterentwickelt
- auf Wunsch eine Wohnung zu sehr fairen Konditionen in direkter, traumhafter Wasserlage
- einen unbefristeten Arbeitsvertrag, 30 Tage Urlaub und ein extrem attraktives Gehaltspaket
Herkunft dieser Stellenanzeige
Diese Stellenanzeige wurde von stepstone übernommen und erscheint auf Jobs Cottbus. Die ursprüngliche Ausschreibung steht unter https://www.stepstone.de/job/14253545/application/redirection?locale=de_DE.